MÁR GYEREKKOROMBAN IS A MAGYMAMÁM KÉSZÍTETT NEKÜNK ILYEN BURGONYARÖSTIT. AKKOR CSAK NATURAN ETTÜK, NÉMI SÓVAL. MOST MÁR SOKFÉLEKÉPPEN KÉSZÍTIK EL. HALLOTTAM GOMBÁSAT, HÚSOSAT IS. EZ MOST EGY PIZZA MÓDJÁRA ELKÉSZÍTETT RÖSTI LESZ! S NAGYON FINOM IGAZ ELÉGGÉ LAKTATÓ IS!! HOZZÁVALÓK: 70 - 80 DKG BURGONYA 1 TOJÁS SÓ ÉS BORS OLAJ A SÜTÉSHEZ 2- 3 EK. LISZT TETEJÉRE 25 DKG GOMBA 1 HAGYOBB HAGYMA PARADICSOM SZELET RESZELT SAJT PARADICSOM MÁRTÁSHOZ: 1 NAGY PARADICSOM 1 EK. PARADICSOMPÜRÉ PICI OLAJ A MÁRTÁST KÉSZÍTEM EL ELÖSZŐR, LERESZELEM A PARADICSOMOT ÉS BELEKEVEREM A PÜRÉT, OLAJAT, SÓT ÉS A BORST. A TÉSZTÁHOZ A BURGONYÁT KÖZEPES RESZELŐN LERESZELEM, S EGY TÁLBA RAKOM ÁT. BELEÜTÖM A TOJÁST, SÓZOM ÉS BORSOZOM. ÖSSZEKEVEREM ÉS A LISZTET BELETESZEM. AZ EGÉSZET JÓL KIDOLGOZOM. EGY KB: 23 CM - S SERPENYŐBE FOGOM KISÜTNI. TESZEK ALÁ KEVÉS OLAJAT, KANÁLLAL BELEMEREM A MASSZÁT, S MINDKÉT OLDALÁT MEGSÜTÖM. A FORDÍTÁSNÁL EGY TÁNYÉR SEGÍTSÉGE KELL MAJD. 3 NAGYOBB RÖSTI LESZ EBBŐL AZ ADAGBÓL. A PIZZÁKAT PAPRÍRRAL BÉLELT TEPSIRE TESZEM S A TETEJÉT MEGKENEM A PARADICSOMMÁRTÁSSAL, ARRA RAKOM A FELSZELETELT GOMBÁT, KARIKÁRAVÁGOTT PARADICSOMOT.
Amikor letelt a 15 perc, a tésztát kézzel, semmi esetre sem nyújtófával kezdjük el széthúzni úgy, hogy kerek alakú legyen. Az asztalra téve, körkörösen nyújtsuk a kezünkkel, kb. 0, 5 cm vastagságúra, maximum 35 cm átmérőjűre. Ekkor egy olajos lapra tesszük a tésztát, megkenjük marinara szósszal - az óra irányával megegyezően -, majd rárakjuk a feltéteket. A bazsalikomot csak utólag tegyük rá, sütőben gyorsan mebarnul, megég. Majd tegyük a sütőbe. Pár perc sütés után, melegen fogyasszuk. Mielőtt nekiesnénk, tépkedjük rá a friss bazsalikomot is. Hozzászólásaitokat a 100fok facebook oldalán várjuk.
Pizza gazdagon Van már egy pizza recept itt a blogon: Pizza Miami néven. De most másképp készítettem a tésztáját, nemcsak a feltét más. Sok variációm van pizza tészta terén > persze mindegyik finom, puha és rugalmas. A férjem nagyon "allergiás" a pizza tésztájára, Ő csakis a vékony, puha, könnyű tésztát szereti a feltét alatt, úgyhogy elé már csak a jól kikísérletezett példányt vagyis pizzát tehetem. :) Nálunk közkedvelt a pizza, mert egy rohanós, vásárlós, takarítós szombati nap ebédjét le lehet tudni vele > ezen a szombaton is így történt. (Persze nem minden szombaton - azért a jóból is megárt a sok. :) Hozzávalók a tésztához: 32 cm-es pizzaformához 75 ml langyos tej 75 ml langyos víz 25 dkg liszt 2-3 evőkanál olívaolaj 2, 5 dkg élesztő 2 teáskanál cukor 1 teáskanál só Hozzávalók a feltéthez: (tulajdonképpen feltétként mindent tehetünk, amit otthon találunk a hűtőben, hiszen ezért pizza gazdagon, de Én most ezeket pakoltam rá) 1 paradicsom 1 paprika 15 dkg reszelt trappista sajt 10 dkg paprikás szalámi 2 főtt tojás (kemény) 1 sűrített paradicsom (70 g-os) 1-2 olívaolaj oregano (ízlés szerint) Elkészítés: 1.
Nagy pizzatörténeti kalauzunk ból kiderült, hogyan indult világhódító útjára a pizza, mi a különbség pizza pan, focaccia és a hagyományos pizza között, valamint hogyan is készül a klasszikus, eredeti Pizza Margherita. Most pedig egy dél-olasz pizza receptet kaptok szerzőnktől, Riedl Annamáriától, az olasz konyha specialistájától, a Rozmaring és Csokoládé blog szerzőjétől. A nagy klasszikus: Pizza Margherita A lényeg, hogy sodrófát semmi esetre sem használhatunk, csakis kézzel készíthetjük el a kerek tésztát, melynek átmérője nem haladhatja meg a 35 cm-t. A Marinara szószt - paradicsom, oregánó, fokhagyma, extra szűz olíva olaj és bazsalikom -, valamint a feltéteket, vagyis a kizárólag San Marzano paradicsomot - ami történetesen csakis a Vezúv lábánál terem -, a sajtot, és az extra szűz olíva olajat szigorúan az óra irányával megegyezően lehet a tésztára tenni. Amint elkészültünk, mindezt behelyezzük a 485 fokos sütőbe, ahol 60-90 mp alatt tökéletesre lehet sütni. Ezután megszórjuk bazsalikomlevéllel, s már készen is vagyunk.
4. Gombócokat formálok belőle úgy, hogy ahol összeragasztottam alaposan, az a rész kerüljön alulra a tepsiben (így nem fog szétnyílni sütés közben). A gombócokat vagy golyókat sütőpapíros tepsibe vagy csatos tortaformába teszem. Minden golyót lekenek olívaolajjal, szórok rá reszelt sajtot és pici oregánót (de a pizza fűszerkeverékből is lehet szórni). 5. További kelesztés nélkül 180 fokos hőlégkeveréses sütőben 15-20 percig sütöm. (lehet sima sütőben is sütni, amiben picivel több ideig tart a sütés szerintem - a sütési idő csak tájékoztató jellegű, hiszen minden sütőben másképp sül) 6. Amikor megsült, néhány percre letakarom tiszta konyharuhával, hogy jól átpuhuljon, aztán lehet is fogyasztani. Trükkök, tippek, praktikák: Recept: Gabriella kalandjai a konyhában Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Sós sütik, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése