Az ízterelőnek is nevezett extra lényege, hogy a forró kőre vagy fémre lecsöpögő nedvesség vagy zsír elpárolog, ami igazi füstös, aromás BBQ-ízt kölcsönöz a fölötte lévő húsnak, zöldségnek. A teszt során angol szakértők értékelték, hogy melyik készülék készíti a legízletesebb grillételeket. Az eredmény meglepő lett, a 135 és 355 ezer forint közötti árkategóriájú termékek közül ugyanis nem a legdrágább produkálta a legjobb ízeket. A kategória legmagasabb árú, Weber modellje például sok pontot vesztett amiatt, hogy összeszerelése bonyolultabb volt a többinél. Tudatos Vásárlók Egyesülete "A lávakővel vagy aromasínnel ellátott gázüzemű sütők ugyan hozzák az elvárt ízeket, ám míg egyszerűbb faszenes grillsütőt akár 10-15 ezer forintért is találsz, az aromasínes gázüzemű sütők ára 150 ezer forint körül kezdődik, és akár 600 ezer forintot is elkérnek egy prémium kategóriás darabért" – írta az egyesület. A termékek értékelésekor az ízeken túl sokat nyomot a latba az is, hogy mozgatásuk milyen nehézségekkel jár, illetve hogy esetleges szerkezeti instabilitásukból, kialakításukból fakadhat-e balesetveszély.
Kisebbek, mint a gázgrillezők, ezért könnyebb a mozgatásuk is. Lehetnek nagyon egyszerűek (és egyben olcsók), de vannak komplexebb és drágább készülékek is. Hátrányaik: Begyújtásukhoz elkél egy kis rutin, illetve több időt vesz igénybe, mire elérik az ideális sütési hőmérsékletet, aminek szabályozása szintén igényel némi gyakorlatot. A sütés végén meg kell várnod, amíg a készülék (és a parázs! ) kihűl. Gázüzemű grillezők Egyszerű a beüzemelésük: 5-10 perc alatt felmelegednek, és elérik az ideális sütési hőmérsékletet. Könnyen szabályozható a hőmérsékletük. Hamarabb elkészítik az ételt, mint a faszenes készülékek. Hosszú távon valószínűleg jobban ki tudod használni őket. Az elkészült étel íze nem lesz olyan karakteres, hiányozni fog a jellegzetes, füstös íz. A gázüzemű készülékek drágábbak. A gáztartály miatt nehezebb mozgatni őket, és a tárolásuk is nagyobb helyet igényel. A gáztartályt csak kevés helyen lehet beszerezni, és leginkább autóval szállítható. Elektromos grillek Könnyen beüzemelhetők.
Tökéletesen használható teraszon, pergolában vagy filagóriában (ha van elektromos áram). A grill egy lapos sütőlapból áll. Sütőlapok felülete Anyag A kiválasztáskor fókuszáljon a grillfelület anyagára. A nem minőségi anyagok nem bírják túl sokáig, és nem tapadásmentesek. Ezzel a kontaktgrill elveszti az egyik alapvető előnyét – azaz az egyszerű és gyors karbantartást. Fontos tényező a sütőlap eltávolításának lehetősége is. Ha a grill csak rögzített felülettel rendelkezik, a mosása nehezebb lesz. És most térjünk rá a konkrét anyagokra. Kerámia – Modern és nagyon népszerű megoldás. A kerámialapok jó termikus tulajdonságokkal rendelkeznek és teljesen tapadásmentesek. Bármilyen étel készíthető rajtuk. A hátránya a törékenység és gyakran a magasabb ár. Teflon – Ez az anyag ma standard és megfizethető. A tapadásmentesség megfelelő, de a felület hajlamos a kopásra és könnyen megkarcolható. A felület károsodása csökkenti a tapadásmentességet. Márvány – Vonzó megoldás a zsírmentes grillezéshez.