A hagyományos magyar étel sok konyha kedvence, azonban most mutatunk egy olyan receptet, amit egy neves konyhafőnök mutatott nekünk, és amitől olyan ízletes lesz a csülök, mintha a mennyországból ereszkedett volna le hozzánk! Hozzávalók (4 főre) A tepsis húshoz 1, 5 kg nyers, csontos sertéscsülök só, bors 4 ek olvasztott vaj 4 nagy fej vöröshagyma 6-8 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1, 5 dl száraz fehérbor 1 kg burgonya 1 ek méz A körethez 1 kisebb fej lilakáposzta 1 fej vöröshagyma 2 birsalma só, bors fehér borecet 2 ek cukor Elkészítés A csülköket tisztítsuk meg, kapargassuk le az esetleges rajta maradt szőröket, majd sózzuk, borsozzuk és előmelegítjük a sütőt 180 fokosra. A vöröshagymát, fokhagymát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, majd a babérlevéllel a csülök köré szórjuk és felöntjük a borral. A csülköt a vajjal megkenjük, majd lefedjük vagy lefóliázzuk és 2 óra alatt puhára pároljuk. A csülök a bor párájában nagyon finom ízt fog kapni, sokkal különlegesebb lesz, mintha csak simán sütnénk.
Miközben sül, hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk nagyobb gerezdekre. Amint kivettük a tepsit, leöntünk a csülök szaftjából és bönciben elkeverjük a mézzel. Emeljük ki a csülköt és a hagymákkal és szósszal elegyengetve adjuk hozzá a nyers burgonyát. A csülköt mielőtt visszatennénk a szaftos ágyra, írdaljuk be, hogy a bőrét hogy ropogósra sülhessen, majd alaposan kenjük be a mézes szósszal. Tegyük vissza a sütőbe további 1 órára, és negyed óránként kenjük meg a mézes szafttal. Ameddig sül, elkészíthetjük a birsalmás lilakáposztát. A birsalmát hámozzuk meg és reszeljük le. A felvágott vöröshagymát kezdjük el pirítani, majd adjuk hozzá a birsalmát és a cukrot. Pároljuk 10 percig, majd a vékonyra szeletelt lilakáposztát is tegyük hozzá. Fedő alatt 20 perc alatt pároljuk készhez, majd kb 2 evőkanálnyi fehér borecettel egyensúlyozzuk ki az ízeket. Sózzuk, borsozzuk. A sült csülök mellé tálaljuk ki a hagymás burgonyát és a lilakáposztát és élvezzük az éttermi ízeket. Ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot vagy oszd meg másokkal is!
Currys-ananászos-tejszínes csirke Ennyi íz egy kajában? Naná! Ezerrétegű húsos lepény Tradicionális kínai recept a legautentikusabb forrásból! Cuba Libre koktél Sokak kedvenc koktélja megérkezett! Negroni Dolce Vita! Virgin Mojito Épp elég frissítő alkohol nélkül is;) Alkoholmentes Piña Colada Friss ananászból az igazi Moscow mule koktél Ideje sem lesz a jégnek felolvadni... Mikrós nachostál Mikróba vele! :D Pizzás hot dog Két klasszikus egy receptben Rántott halloumi sajt török rizzsel A rántott sajt-rizs kombináció messze a kedvencek tetején csücsül Tavaszi töki pompos Mindent IS ráraktunk! Ketchupos csirkés quesadilla Megúszós junk! Tepsis kolbászos lepény Langalló, kenyérlángos, vagy hívd, ahogy akarod! Egyszerű karfiolleves Egy újabb népszerű, levesklasszikus Olaszos fehérbableves pirított bagettel Toszkán hangulatú, nyárias leves Klasszik zöldborsófőzelék Egyszerű, de nagyszerű csirkemelles feltéttel! Currys zöldségkrémleves 20-25 perc alatt kész Csirkés gombaleves Itt a Zsolti-féle csirkés verzió!
Egylábasos zöldséges penne Egy újabb megúszós nyári tészta, amit nem lehet megunni! Diós-meggyes kevert süti Gyorsabban megsül, mint gondolnád Egyszerű cseresznyés süti A piskótába és a raguba is került cseresznye Mikrós barackos pohárkrém A mikróval ilyen édes dolgok is "kisülhetnek" Diós kosárka Imádnivaló diós csoda, akár lagziba, akár vendégségbe! Cseresznyés piskóta Klasszikus nyári finomság, az egyik kedvenc gyümölcsünkkel Epres-málnás morzsasüti Hamar megvan, villantós és egészséges Túrós-barackos batyu Az egyik legcsodálatosabb kombináció a gyümölcs és a túró! Bolognai csiga Rögtön két adagot kell csinálni belőle, mert hamar el fog fogyni Megúszós pizzás-kolbászos csiga Mennyire lehet nehéz az a recept, ami 4 sor? Pizzás párna Pont befér a gyerekek uzsidobozába Teljes kiőrlésű, fehérjés tönkölykenyér A diétázók kenyere;) Csupa csokis csiga A fületekig csokisak lesztek, de reméljük ez nem nagy baj:D Zöld nyári tésztasaláta Nagyon zöld és nagyon nyárias Mexikói krumplisaláta Így nem unalmas a krumplisaláta Grillezett csirkés saláta mozzarellával Egy igazi nyári, gyorsan összedobható étel Cézár-saláta Egyszerűen nagyszerű Sült brokkolis karfiolsaláta Ilyen egy igazán színes, ütős sali!
Jó étvágyat hozzá! 2009-03-30 16:11:06 Én már kipróbáltam nagyon finom. Ajánlom mindenkinek. Serci 2009-09-02 21:13:49 Imádom acsülk? t, mindenféle módon!! 2009-09-02 21:15:48 Füstölt csülökkel is meg lehet csinálni? Dezsofiam 2010-01-13 20:47:06 Huuu, tenyleg nagyon fincsi! Probaljatok ki. Idot azert szanjatok ra (ha nem lekevereses a sutotok), nekem is 4-4, 5 oran at sult. De megerte! Kb. a 3/4-enel vagtam ra voroshagyma-karikakat, igy a visszamaradt szaftot is be tudtuk falni. :) Koszi, Guszti! 2010-03-05 16:30:30 Ez szerintem is csodás!!!!!!!!!! 2010-03-31 16:29:49 Nagyon jó! Mióta megtaláltam ezt a receptet csak ezt csinálom. A kiscsaládom is nagyon szereti Ramonika 2010-04-06 14:55:01 Én is elkészítettem tegnap ezt a receptet, csak csülök helyett b? rös combból, nagyon-nagyon finom lett. Elötte 2 napig állt a pácba és nagyon jól átvette az ízeket. :D Természetesen párolt lilakáposztával fogyasztottuk. Köszönjük a receptet. Üdv. R. 2010-07-03 18:46:31 A bors és a kömény mennyiségét nem írtad, sajnos a megérzéseim nem szoktak bejönni:), kérlek írd le.
Szerinted egy éjszaka nem elegend?? Köszi 2010-07-03 18:47:06 ipeter 2010-10-14 20:00:40 Nagyon JÓÓÓÓÓ! 2010-11-12 07:55:30 Én úgy készítem ezt a fajta ételt, hogy a csülköt felteszem f? zi lábasban. Félig megf? zöm hagymával, szegf? borssal, fekete borssal, babérlevéllel és sóval. Azután kiveszem és megt? zdelem fokhagymával, megszórom grill f? szerkeverékkel. Be a tepsibe, alá öntök 2 dl sört, kis vizet és 180 fokon megsütöm, id? nként locsolgatom a lével. Ha pirulni kezd megkenem mézzel és szép pirosra, készre sütöm. (Lehet kicsontozott csülökb? l is készíteni). Tálalás mustárral, tormával, friss kenyérrel. Koccintsunk hozzá sörrel! 2010-12-31 13:29:51 Megcsináltam. Nagyon jól sikerült. Köszönet érte. 2011-02-10 18:10:43 Szia! Nem keményedik meg a sótól a pácolás közben a hús? 1 2 3 › Címlapról ajánljuk Gasztro Piknik a csillagok alatt, nyár, hűsítő gin tonicok és holdfotózás... A Hendrick's Gin különleges nyári piknikjén jártunk, ahol többek között megkóstolhattuk a legújabb Hendrick's Lunar Gin-ből készült frissítő koktélt, karnyújtásnyira kerültünk a Holdhoz, és más égi csodákat is láthattunk a Svábhegyi Csillagvizsgálóban.
Sárgadinnyefagyi Alig találjuk a szavakat, annyira bomba! Lakodalmas barack Igazi retró lagzis süti Chilis babos hamburger A chilis bab töltelékké lép elő! Grillezett lazac paradicsomos raguval Jól áll neki az enyhén füstös íz Grillezett mozzarella sült zöldségekkel Két friss, nyári, zöldséges köret és chilis grillmozzarella Ketchupos-chilis grillezett csirkeszárny ananászsalsával A grillcsirkeszárny óriási grillkedvenc Grillsajtos bagel Fullos bagel Alaszkai tőkehal pirított mandulás zöldspárgával Keto diétába (is) beleilleszthető recept! Tengeri halászlé mascarponéval Nyárias leves, tengeri halakkal! Tonhalas quesadilla A legjobb elviteles reggeli, vagy gyors vacsi! Tökéletes grillezett pisztráng salátával Egyetek több halat nyáron! Tonhalfasírt Sokkkkkkkkal egészségesebb, mint a sertéshússal készült változat és bármibe belepakolhatjátok! Gong Bao csirke Otthon elkészítve még finomabb, mint a sarki büfében! Citromos csirke tabuléval A fetás sültpaprika-krémmel lesz igggazán ütős nyári kaja!
Almás-spenótos juice Ki kér egy kis életerőt? Reggeli zöldséges-ricottás tojás Ezzel jól indul a nap! Barackos párna Egy darab egy falat:D Édes reggeli bulgurkása Megédesíti a reggelt Sütőben sült eper, fetakrémmel pirítóson Ismerkedjetek meg eper és feta világokat megrengető párosával! Borsóhummusz Nemcsak az íze, de a színe is csodálatos Paprikás krumpli bográcsban A paprikás krumpli természetes közegében elkészítve. Gyömbéres meggylekvár Télies ízvilág a hűtő mélyén! A tökéletes borsópüré Annyira zöld, hogy beleszédülsz! Cseresznyelekvár rozéval A rozé és a cseresznye imádják egymást! Szuperomlós BBQ oldalas Lassan sül, de minden percet megér! Csilis babos lasagne grillen Brutális párosítás! Roland-féle rakott tészta Kétféle tészta, rrrrenegetg darálthús, bor és egy sajtos besamel Sörösüvegre ültetett csirke Még egy ok arra, hogy igyatok egy sört:D Grillezett rakott krumpli Sütő helyett a grillre vele! Barackos sajttorta Friss barackból a legjobb! Méteres kalács Családi összejövetelek elengedhetetlen retró sütije Lajos-féle retró piskótatekercs Prémium házi meggylekvárral Bazsalikomos-epres sajttorta blondie Lenyűgöző nyári desszert, ami mindenkit levesz a lábáról!